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AGING BEEF

舎人庵-tonerian-の看板メニュー”熟成肉 塊 炭火焼き”

当店の看板メニュー「熟成肉 塊 炭火焼き」。試行錯誤を重ね、現在の調理手法にたどり着きました。炭火を使用し弱火でじっくり焼き上げ、外はカリッと中はジューシーに。旨味をとじこめ、寝かせる。当店の料理人が手間ひまをかけ、丹念に作り上げる熟成炭火塊焼きは、極上の逸品です。
付合せは季節ごとにおいしいお野菜を厳選しており、お肉との相性もばっちり。
最高のお肉を最高の形で提供致します。

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VINNATUREL

池袋×熟成肉×自然派ワイン

当店で取り扱っているワインは全て”ヴァン ナチュール”と呼ばれる自然派ワイン。化学肥料、農薬は使用せず健全で生き生きとしたブドウを作り、人工酵母も使わず天然酵母により自然な発酵を促します。
醸造過程においてもなるべく手を加えることなく(補酸や補糖)ナチュラルな作りのワインです。
様々な味わいのワインがございますので、お好み、ご予約に応じてぴったりなものをお薦めいたします。

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STORE

誕生日のお祝いや女子会にも。

池袋西口の裏路地に佇む[舎人庵-tonerian-]はお一人様でもご利用頂けるカウンター席、デートにもおすすめなテーブル席、ソファー席をご用意しております。
他にも会社帰りやご友人同士でのお食事、女子会など幅広いシチュエーションに対応。

お気軽にお問い合わせ下さい。(15時以降)
TEL 0339850254

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